istaknuta

Topla glavna jela

Topla glavna jela – od mesa

    • Teleći odrezak Cordon blue
    • Rolada od telećih prsa sa finim travama
    • Pečena teletina u prošeku
    • Teletina na lovački (pikantni umak od šampinjona, lučica i domaće slanine)
    • Teleći medaljoni u umaku s račićima
    • Teleći medaljoni u umaku od gljiva
    • Teleća roladica s pinjolima (teleći odresci nadjeveni telećim mesom, pinjolima, mažuranom, svježim bosiljkom, gljivama i parmezanom)
    • Smotuljci od telećeg mesa (kuhano jaje, pinjoli, grožđice, feta sir, komorač)
    • Zapečeni teleći savici (pileća jetrica, kuhana šunka, vlasac, kadulja, zapečeno u lisnatom tjestu)
    • Teleći odrezak s paprikom i inćunima (crvena i žuta paprika, file inćuna, crne masline, kapare, umak od rajčice)
    • Teleći odrezak “Mediteran” (pikantni umak od rajčice, šampinjona, domaće pancete i mediteranskih trava)
    • “Saltimboka a la Romana” (teleći odrezak punjen pršutom i kaduljom u naravnom umaku)
    • Teleći sote s povrćem
    • “Sote Stroganof” (sotirana goveđa pisanica u umaku od senfa, šampinjona i kiselih krastavcima)
    • Goveđa pisanica Welington (goveđi file nadjeven pikantnom farsom od šampinjona u košuljici od lisnatog tjesta)
    • Dalmatinska pašticada (špikana junetina u pikantnom umaku)
    • Goveđi faitas (goveđi file narezan na rezance pečen na grilu s lukom i paprikom u pikantnom umaku od soje)
    • Goveđa pisanica pirjana u Babiću
    • Dalmatinska pržolica (goveđa pržolica pečena na grilu začinjena češnjakom peršinom i maslinovim uljem)
    • Pržolica “Lyonnaise” (goveđa pržolica pečena na grillu u pikantnom umaku od luka)
    • Goveđe pečenje nadjeveno kajganom i paprikama
    • Goveđa pržolica s rakijom u umaku od senfa (senf, worcester, rakija)
    • Juneći odresci na vražji (juneći odresci punjeni parmezanom, pancetom i prešinom)
    • Juneći odresci s pancetom, kaparama i slanim inćunima
    • Juneći odresci u umaku od zelenog papra
    • Juneći odresci “Moskovkaya” (grubo mljeveni crni papar u umaku od vodke)
    • Juneći omotani polpeti (juneći polpeti sa skutom, parmezanom, muškatnim oraščićem i majoranom omotan u zelenu salatu)
    • Punjeni kosani odresci (sa šunkom i topljenim sirom)
    • Juneća rolada punjena pršutom, sirom i gljivama
    • Zagrebački ražnjić (ražnjić nadjeven goveđim, purećim, svinjskim medaljonom, pečenom paprikom i pohanim sirom)
    • Pileća prsa s gorušicom (orušica, maslinovo ulje i začinsko bilje)
    • Pileći smotuljci s paprikom (pileća prsa, debela crvena paprika, ljutika i svježi bosiljak)
    • Pileći popečci (pileći odrezak nadjeven šunkom i sirop paniran na “Pariški”)
    • Pileće kockice na proljetni (pileće meso s povrćem)
    • Pileći ražnjići s paprikom
    • Pileći “Bečki” odrezak
    • Piletina a la diavola (tri vrste paprike, poriluk, đumbir, curry prah i soja sos)
    • Pileći odresci u kukuruznim pahuljicama
    • Piletina na kineski (kinesko povrće)
    • Piletina u curry-ju
    • Pileći medaljoni u umaku od šampinjonima
    • Pileće rolice nadjevene špinatom i svježim kravljim sirom u sezamu
    • Piletina “Marengo” (lučice, šampinjoni i slanina)
    • Pileći ražnjići “Makini” (marinirani ražnjići u umaku od rajčice, klinčića, cimeta, curry-a i pinjola)
    • Pureći odresci s pršutom i dimljenim sirom na brusketi
    • Pureći odresci s agrumima
    • Nadjevena pureća rolada (mljeveno teleće meso, šunka, parmezan i ružmarin)
    • Pureći medaljoni u umaku od hrena
    • Pureći prsa u umaku od gorgonzole i maslina
    • Rolice od puretine sa šunkom i sirom pržene u sezamu
    • Pureći ražnjići u panceti
    • Syrano odrezak (pureći odrezak punjen dimljenom vratinom i dimljenim sirom pečen na grillu)
    • Pureći odresci u sezamu
    • Puretina u slatko-kiselom umaku s kineskim povrćem
    • Rolada “Paris” (pureća prsa punjena rikolom, slaninom i paprikom)
    • Medaljoni lungića u umaku od pršuta i kadulje
    • Smotuljci od svinjetine sa slaninom u košuljici od lisnatom tjestu
    • Svinjsko pećenje
    • Praški odrezak (svinjski odrezak nadjeven sa finom šunkom i zapečen sa sirom)
    • Geschnetzeltes Zuricher Art (sotirana svinjetina u umaku sa šampinjonima i kiselim krastavcima)
    • Hajdučki ražnjić (svinjski kare bez kosti, slanina, paprika i crveni luk na ražnjiću)
    • Pljeskavica special (mješano mljeveno meso punjeno sa feta sirom i pečeno na roštilju)
    • Adriatik odrezak (svinjski odrezak nadjeven sa finom šunkom, rajčicom i gratiniran bešamelom)
    • Florentina odrezak (svinjski odrezak nadjeven sa špinatom i gratiniran bešamelom)
    • Svinjski odrezak na lovački (pikantni umak od ljutike, šampinjona i slanine)
    • Samoborski odrezak (odrezak u pikantnom umaku od češnjaka)
    • Pečeni svinjski kare u finom umaku
    • Svinjski ragu od artičoka i krumpira
    • Marinirani popečci (mljevena svinjetina, pršut, ovčji sir i ružmari)
    • Svinjski medaljoni u maramici nadjeveni šunkom i sirom
    • Svinjska pisanica a la Stubica (sa suhim šljivama i umakom od šljivovice)
    • Srnetina s vrganjima
    • Srnetina s brusnicama
    • Srnetina u slanoj tjestenini (srneći file, slanina i pistacija)
    • Srneća leđa u vinu i konjaku
    • Vepar u slatko-kiselom umaku (grožđice, klinčić, šljive, višnje, pinjoli, pršut i čokolada za kuhanje)
    • Vepar s jabukamaZec a la Cacciatora (usitnjeni zec u finom umaku od pancete i crnog vina)
    • Zec u slatkom i jakom (usitnjeni zec s grožđicama, kandirana korica naranče, crno vino,
      slatki kakao i začinsko bilje)
    • Patka s medom
    • Patka s narančama
    • Pačja prsa u umaku i začinima (med, crno vino, cimet, klinčić i muškatni oraščić)
    • Ždrebeći file sa senfom
    • Ždrebeći osobuko s naranđom
    • Brasciole od ždrebetine (kapare i ovčji sir)
    • Janjeći kotleti sa žara
    • Janjeći ragu
    • Janjetina na lešo
    • Janjeći brudet
    • Janjeći medaljoni s gljivama
    • Ražnjići s janjetinom i kobasicom

Topla glavna jela – od riba

  • Savici od brancina u košuljici od pršuta i tikvica
  • Orada u kori od krumpira (file orade nadjeven kremom od račića obložen krumpirom i zapečen)
  • Škarpina u umaku od paprike (crvena i žuta paprika, cherry rajčica i češnjak)
  • File soma punjen grožđicama i pinjolima (grožđice, orah, cimet, pinjoli paniran u mrvicama i pržen)
  • Oslić s krumpirom
  • Polpeti od oslića i komorača
  • Losos u umaku od naranče
  • Morski pas s capanatom od artičoka (rajčica, korjen celera, kapare, zelene masline i artičoke)
  • Punjene srdele sa inčunima i ovčjim sirom (panirane u mrvicama i pržene)
  • Bakalar na bijelo
  • Lignje punjene račićima i povrćem
  • Lignje punjene maslinama
  • Lignje i sipe s paprikom (rajčica, crvena paprika, origano i ljutika)
  • Hobotnica s krumpirom
  • Sipa u umaku od gljiva
  • Škampi na buzaru
  • Jakovljeve kapice sa šafranom (umak o vrhnja, ljutike i šafrana)
  • Mrežica od soma u kremi “Zabaione”
  • Zapečeni file soma (na podlozi od blitve, patliđana nadjeven rajčicama i zapečen vrhnjem i sirom)
  • Smotuljak od soma (tvrdi kravlji sir, luk, češnjak i bosiljak)
  • Smotuljci od tune (odrezak od tune nadjeven ovčjim sirom, jajima, češnjakom i peršinom)

Topla glavna jela – vegetarijanska jela

  • Zapečeni prstenovi tikvica
  • Povrće sa žara zapečeno s tofuom
  • Odresci od povrća na krem špinatu
  • Soja na djavolski
  • Tortillas punjena ratatujem (na podlozi od blitve zapečena sojinim vrhnjem i tofuom)
  • Punjene rajčice s rižom i povrćem
  • Punjene kapice šampinjona
  • Rolice od kupusa s povrćem
  • Rižoto s gljivama
  • Okruglice od mozzarelle i riže
  • Kaneloni s povrćem
  • Lazanje od povrća
  • Grilirane sojine pogače